Sushi roll cake

Sushi roll cake

Bahan :
13 kuning telur
3 putih telur
125 g gula pasir
1 sdt cake emulsifer, misal SP
80 g tepung terigu
40 g susu bubuk
125 g margarin, lelehkan
4 lembar roti

Isi :
100 g mayonnaise
2 buah udang pancet, kupas kulit
2 buah wortel, kupas , potong memanjang
1 buah mentimun, potong memanjang

Cara membuat :

1. Siapkan loyang ukuran 30×30×3 cm, alasi dengan kertas roti lalu oles dengan  margarin. Sisihkan.
2. Cake : kocok putih telur, kuning telur, dan gula pasir hingga lembut.
3. Masukkan cake emulsifier, kocok hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
4. Tambahkan margarin leleh, aduk rata kembali. Tuangkan adonan ke dalam loyang, panggang hingga matang. Angkat.
5. Rebus udang dan wortel secara terpisah hingga matang, angkat.
6. Potong cake menjadi dua bagian, letakkan cake diatas nori yang telah diolesi mayonnaise.
7. Olesi cake dengan mayonnaise kembali, beri wortel, mentimun, dan udang. Gulung cake hingga padat dan rapi. Potong-potong dan sajikan.